Esta semana traemos un doce ben doado e sabedeiro: madalenas de chocolate! É tan fácil de facer que ata o podedes facer cos cativos, que de seguro han disfrutar co proceso.
A outra vez que fixen madalenas empreguei só moldes de silicona pero como estas eran para levar, comprei uns de papel e metinos nos de silicona, para que non cedesen. Se non tendes moldes de silicona para agunatar os de papel, podedes empregar uns de flan de usar e tirar que venden nalgunhas ferreterías, coma estes. O azucre avainillado véndese na sección de especias, o Froiz ten incluso marca propia, moi barata.
Se sodes chocolateiros, botádelle un ollo a esta torta de mousse de chocolate, ou a este queique de plátano, chocolate e noces.
Ingredientes:
2 ovos
90 gr. de azucre avainillado
80 gr. de fariña
50 gr. de cacao en po
100 ml de aceite de xirasol
40 ml. de leite gordo (enteiro)
1/2 sobre de fermento químico
Un belisco de sal
Un pouco de azucre glass, para decoraren
- Nun bol grande, batemos os ovos co azucre ata que saia unha pasta homoxénea.
- Engadimos o aceite e o leite, continuamos a bater.
- Nun prato fondo, mesturamos a fariña, o cacao, a levadura e mailo sal. Engadimos a modiño á mestura do paso 2, mentres batemos.
- Deixamos repousar o bol no frigorífico durante unha hora, tapado cun film ou papel de prata.
- Prequecemos o forno a 210º.
- Enchemos os recipientes de papel (ou de silicona) ata os 3/4, senón han rebosar.
- Metémolas no forno 10 minutos, colocando a bandexa na segunda fenda do forno por abaixo. Cando a masa soba, baixamos a temperatura a 180º e cocémolas 5 ou 10 máis na terceira fenda por baixo (a 2ª por riba) para que queden ben feitas. É un proceso delicado, o mellor é agardar xunto ao forno cunha agulla de calcetar, e comprobar que se fixeron ben pinchando nelas: se a agulla sae seca, é que xa están.
- Deixamos arrefriar e decoramos co azucre glas.
Que aproveite!
